매콤 두부 조림
조리 시간: 30~40분 재료(2인분): 부침용 두부 1모, 청고추 1개, (생략 가능한 재료: 홍고추, 통깨), 양파, 식용유(들기름 추가 가능) 채소 국물(물 600ml, 말린 표고버섯2개, 다시마 적당한 크기로 1장): 생략 가능 양념장(고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 물엿(올리고당) 2큰술, 통깨 조금, 고추장 1작은술, 참기름 1작은술 1. 냄비에 물, 말린 표고버섯, 다시마를 넣고 센 불에서 꿇인다. 끓어오르기 시작하면 다시마를 건진 후 약불에서 10분 정도 끓인다. (생략 가능, 그냥 물 사용해도 됨)- 사용 후 남은 야채물은 냉동실에 얼려두기 2. 두부는 1,5cm 두께로 썰어 키친타월에 올리고 물기를 제거한다. 3. 청고추, 홍고추는 어슷썰고, 양파는 채썰기, 야채물에 사용한 표고버섯이..